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主题: [原创]小吃——炸油“角子”

嘀嗒
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  • 阅读：1531
  • 回复：17
  • 发表于：2012/8/25 17:41:34
  • 来自：陕西
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    这是给我回忆的一种小吃，小时候妈妈经常做给我吃，“角”这个字最我借用的，老家那个音我也不知道怎么拼，拼音里拼不了，查了字典也不成呵，老家大别山附近的应该知道怎么读，有能拼出来的帮个忙，这个只是一种做法，还可以用平底锅kang（第四声）出来，类似于煎，但不放油，有机会做那种做法。

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嘀嗒
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  • 发表于：2012/8/25 17:42:59
  • 来自：陕西
  1. 沙发
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  • 1、原料之一：韭菜

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2、原料之二：鸡蛋，这是摊好的，一会要切碎。
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  • 发表于：2012/8/25 17:43:30
  • 来自：陕西
  1. 板凳
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3、原料之三：面，必须是烫面，这是烫好的。登录查看大图
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  • 发表于：2012/8/25 17:44:09
  • 来自：陕西
  1. 3楼
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4、原料之四：粉条，用热水烫好，这是从老家带过来的。登录查看大图
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  • 发表于：2012/8/25 17:44:46
  • 来自：陕西
  1. 4楼
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5、韭菜、粉条、鸡蛋切碎，加入胡椒粉，馅就拌好了
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  • 发表于：2012/8/25 17:45:18
  • 来自：陕西
  1. 5楼
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6、面和好，压成面饼，擀成圆片。

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  • 发表于：2012/8/25 17:46:12
  • 来自：陕西
  1. 6楼
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7、放入馅，包成角子。

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  • 发表于：2012/8/25 17:46:54
  • 来自：陕西
  1. 7楼
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8、帮忙的人多呵，一会吃的人也多，呵，分别是妈妈、老婆、妹妹的手。

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  • 发表于：2012/8/25 17:47:30
  • 来自：陕西
  1. 8楼
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9、这是成品的一部分，包的有点多，一会给邻居都送点。登录查看大图
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  • 发表于：2012/8/25 17:48:57
  • 来自：陕西
  1. 9楼
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10、铁锅倒油，烧热。

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  • 发表于：2012/8/25 17:49:34
  • 来自：陕西
  1. 10楼
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11、开始沸腾。

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  • 发表于：2012/8/25 17:50:28
  • 来自：陕西
  1. 11楼
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12、成品，开始享用吧。

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因为有你
  • 因为有你
  • 发表于：2012/8/25 17:52:11
  • 来自：陕西
  1. 12楼
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比水煎包的看起来好吃，不过有点油腻。
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阎良神经中医
  • 阎良神经中医
  • 发表于：2012/8/25 17:55:42
  • 来自：陕西
  1. 13楼
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我们讲的‘锅贴饺子’，就这么做的。

饺子包好了，挨个儿放在油锅里，油不能太多，中途还续点水，目的是保证饺子成熟
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guest5111555
  • guest5111555
  • 发表于：2012/8/26 2:14:37
  • 来自：陕西
  1. 14楼
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不是吧？？？给油锅里放水，那不是找油烫？？？
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guest5111555
  • guest5111555
  • 发表于：2012/8/26 2:15:36
  • 来自：陕西
  1. 15楼
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凉滴跟热的，还是不是一样好吃？？？
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爱在阎良
  • 爱在阎良
  • 发表于：2012/8/27 12:00:49
  • 来自：陕西
  1. 16楼
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看上去好香呢，想吃
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间隙回忆
  • 间隙回忆
  • 发表于：2012/8/27 12:05:12
  • 来自：陕西
  1. 17楼
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挺香的，我喜欢油炸东西
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