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自古以来，秦人喜爱辣椒。一碗油泼辣子
面可谓把辣椒的香味发挥到了极致。要想做一碗正宗的油泼面，辣椒的选材是很讲究的。关中东部的厨师大都会选用同洲府的辣椒。
面可谓把辣椒的香味发挥到了极致。要想做一碗正宗的油泼面，辣椒的选材是很讲究的。关中东部的厨师大都会选用同洲府的辣椒。 古同洲，今陕西省大荔县，地处黄、渭、洛三河交汇之处，素有“三河明珠”之称。三河之间的沙底乡，此地土壤甘甜，气候昼夜温差大，光照水源充足，特别适宜辣椒生长，尤以莲花池辣椒最优。曾在乾隆年间奉为历年朝廷贡品，铸成了“秦椒甲天下”的美誉。
大荔回归餐饮公司创新炝锅操作工艺精选黄河滩野生黑乌鲤，配以几十种名贵中草药，摄取莲花池辣椒之精髓，研制出美味可口的“秦椒炝锅鱼”。
《回归秦椒炝锅鱼》：入口酥香、香辣宜人、口感脆韧、回味无穷。此产品一经推出，受到广大美食爱好者的追捧，曾誉为“炝出来的秦椒鱼，吃出名的回归店”。
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