阎良某火锅大店锅底回收处理被全程跟拍！_我爱探店_阎良论坛

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12小区楼长
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发表于：2017/3/7 9:15:55
来自：陕西

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之窗说，近日小编深入阎良某火锅大店内部，感觉有好多料要爆啊！

阎良人对于火锅的热衷！只需两句台词。

吃啥？

火锅！

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三天不吃憋得慌！

一旦心存火锅，一周没吃上，

接下来的日子

1只羊，两只羊，三只羊

...

牛肉、羊肉、毛肚、鸭肠、丸子、虾滑、香菇、油条，小吃

...

火锅撩人！就是这么霸道！

然鹅，问题来了！！

在这撩人的、活色生鲜的美味背后又藏着哪些消费者必须知道的心机呢？带着这样的疑虑小编走进了阎良一家大型火锅店一探究竟！

火锅店有心机你要悠着点

别惊！今天小编要探访的是阎良吃货们耳熟能详的闷墩儿火锅店。

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闷墩儿餐饮有限公司，于2015年一月在古都咸阳成立，总店在咸阳地区目前已有两家分店，三家加盟店，于2016年二月一日入驻阎良区成立闷墩儿火锅阎良店。坐落于腾飞广场西侧上下三层，从此，以其独特的品牌经营理念和主打川味川剧表演为特色成为阎良人吃火锅首选店之一，也因此拥有了一大批忠实的会员顾客。

对于小编的冒昧到访，吴店长不仅非常和蔼可亲的接待，还让小编到雅间上坐，难道有玄机...这一趟果然收获不少！

爆料一：菜品质量关卡重重！

第一步：是否有菜品合格证书？

在闷墩儿的一楼进店处，所有进店菜品三证齐全、所有工作人员的健康证件以及火锅店经营资质，公示在所有人面前。由此可见这里食品安全放在了第一位！

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店长亲自示范验菜秘诀▼

第三步：保证肉类菜品来自发源地。

闷墩儿的牛羊肉全部采购自呼伦贝尔草原，由主刀师父分割、刮剔，最后选出最上等的精肉上盘；

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除了后厨上菜前过秤外，在吧台还放有良心秤及重量公示

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如果你对菜品份量有任何质疑，随时上秤！闷墩儿就是这么自信和人性化！

爆料三：锅底回收处理敢公开吗？

这是大家都担心的问题，也是小编此行一大任务。即使门口做出承诺、也曾亲眼见服务员销毁锅底，但是...小编决定还是要跟着锅底处理员走一趟后厨。

闷墩儿的承诺：如发现二次使用，奖20万！

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服务员会当着顾客的面销毁锅底

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端着锅底，进入后厨后

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最后，上杀手锏！由权威回收单位每日一清

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走访到了这里，小编心里暗生敬意！把食品安全质量放在第一火锅店不少，但敢大势宣传公示的有几家！这些或许是表面功夫？带着这样的疑问继续追探...

爆料四：卫生、服务是表面上功夫？

一、大厅卫生：注意到吗？闷墩儿桌下不设垃圾桶，大厅却整洁一新！店长告诉我垃圾会定点定人处理，避免垃圾桶散发任何异味影响客人用餐质量▼

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一个火锅店已具备顾客放心的食品安全+火锅色香味俱全+菜品原料讲究+川味特色浓郁勾人+精湛川剧表演，服务还能做到如此细致入微在阎良可谓难得！更让人刮目相看的是，闷墩儿虽入阎良不久，却一直热心参与阎良公益...

爆料五：做良心企业树民族企业之风

进店时小编特意扫描了环境一周，一些疑问一直没说...现在一一解开！

2017年1月，阎良敬老院为闷墩儿颁发锦旗

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闷墩儿员工志愿者服务

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闷墩儿发起的关爱环卫工人活动

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吴店长意味深长的说，企业是社会的一部分，就应担负社会责任。对内，闷墩儿注重员工整体素质的培养、提升、成长；对外，闷墩儿要力所能及的为社会做贡献。

顾客留言感恩墙

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积极向上的闷墩儿人，员工提升墙

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爆料六：出示会员卡划算不划算？

良心企业让人尊敬，懂得回馈感恩的口碑火锅店才更值得信赖！如果在闷墩儿拥有会员卡，除了超低价和礼物，还有贵宾礼遇等你，一个字：值！

在闷墩儿，吃火锅看川剧变脸、喷火表演，热闹至极

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爆料七.不退菜？光盘行动咋切实可行！

小编也遇到过服务员推荐菜品要么太多，要么太贵！在闷墩儿大可放心，服务员不仅会根据人头合理建议菜量，而且闷墩儿还推出半份菜单。此外，在闷墩儿，除了肉菜，菌类、蔬菜均可退。而退菜厨房将安排专人精细分拣处理，根本不用担心吃到退菜。光盘！闷墩儿在行动！

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