主题: 【DIY】美味大盘鸡

【小贴士】：

1、一只鸡，可以让店家宰杀，其实也可以让店家剁开，但是，且不说那案板如何，单单那乱七八糟的剁法，看着不舒服，所以常常回家自己分，想大就大想小就小，对了，还正长草剁刀呢。

2、一只鸡，其实分割也很容易，头同脖子一起需要剁一刀，其它不用怎么剁就可以分了，从翅根和腿根处下刀，很容易就卸下来了。之后再分块时再剁就成了。

3、我剁的块比较大，吃着过瘾。

4、剁好的鸡块加洋葱块姜片料酒焯水。焯水后将鸡块洗净，淋水。


登录/注册后可查看大图

5、鸡肉焯水时，我忙了别的事儿，结果煮的时间长了，我没有舍得把汤倒掉，打去浮沫留下一碗鸡汤。

6、准备配菜。

7、将配菜改刀切块。

8、准备好宽面。

登录/注册后可查看大图

9、炒锅倒油，炒部分香洋葱块。

10、放上焯过水的鸡块，放上香料。

11、加盐生抽老抽，一点儿糖。

12、炒一会儿后加入刚才的鸡汤，不必太多，半没鸡块就可以了。大火烧开，转小火煮着。
登录/注册后可查看大图

13、四十分钟后，加上土豆块和剩下的洋葱块。

14、再煮几分钟，加上青红椒块。

15、另起一锅，烧水煮面，煮好后直接捞出放在大盘里。

16、炒好的鸡收汁，出锅放在面上面，入上香菜段，可以吃了哟。
登录/注册后可查看大图

开咥吧！
登录/注册后可查看大图