富平张桥佳香石子馍_我爱探店_阎良论坛

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发表于：2013/11/4 19:48:07
来自：陕西

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陕西富平张桥佳香石子馍店：主要生产：石子馍，大小圆形，大形尺寸直径为18CM,小形为直径为10CM。

厂家批零电话：0913-8935080 手机：13619134770 18072058022

本厂宗旨：注重的是质与量，吃进去的是健康。

十人有九人说好吃，另外一个食肉为主。

主要配料：面粉（陕富牌，渭南市价格最高的面粉),食用油（西安爱菊牌），食用盐（渭南地区用的是袋装无典盐），新鲜鸡蛋，奶油，食用碱，花椒叶，小茴香等等！

石子馍传说

关于石子馍，还有一段有趣的传说。相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时，“必怀此饼而去，用备狴牢之粮”。是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于挨饿。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述。

石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面同领风骚。虽然现在吃的人已不是很多了，但是偶尔还能在街头看到卖石子馍的乡下人，一块钱可以买好几张，又便宜又实惠，带回家去还能吃个新鲜。

石子馍，又称干馍、砂子馍，是用上白面粉，放入调料、油、盐 (糖)，（必须要有鸡蛋要不不会酥的）！！！要不制成饼胚，把洗净的小鹅卵石子，放在大铁锅里加热，把制成的饼胚放在石子上，上面再铺上一层从锅里舀上来的热石子，焙制而成。油酥咸香，营养丰富，携带方便，经久耐贮。不仅可以馈赠亲友、招待嘉宾和产妇临蓐后食用，也是旅游者的理想食品。?

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主题: 富平张桥佳香石子馍