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- 发表于:2013/4/9 13:03:47
- 来自:河北
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70%以上的都是回头客 小馆子位于南锣鼓巷附近,是新近在文艺青年中火爆的,微博上尽是对它的溢美之词。究竟怎么样?走着,咱瞧一瞧去。来到小馆,门口的招牌上写着“人类的文明从烤肉开始……我们的信仰从食肉兽开始……”这就是为“食肉兽”提供了最高纲领,吃货尤其是无肉不欢者甭管身材之类,尽情在这儿撒开吃。 店里烤肉的炉子是老北京烤肉专用的炙子,铸铁材料,是专门订做的,一个有三十来斤,烤肉配的也是老板调制的独特酱汁。小馆老板英文名字叫做“King”,对美食有不可遏制的热爱。从高中时就特爱吃,尤其喜欢吃肉,“食肉兽说的就是我自己,我读大学那会儿,同学买杂志都买时尚杂志,我最爱买美食杂志,研究意面的做法、红酒的分类。工作之后想,总得做点自己喜欢的东西,也是找回自己。开这个餐馆,就是想做成肉食动物的据点。”小馆不大,仅有五十多平方米,但蓝色的门帘、温馨的台灯、格子的桌布、木质的桌椅,冷链物流还有那冒着小火苗的老北京炙子,都将小馆变成了食肉者的温馨据点。来这据点的,70%以上的都是回头客,甚至有很多食客是冲着店里的氛围来的,并不为了tyoertpow吃什么,就图在店里坐一坐,和其他食肉者聊聊天,互诉衷肠什么的。 “King”回忆说:“去年7·21发大水那晚,本来因为雨大不营业,我们正吃着饭,门没关,一下子好多人就全涌进来了,当时我就表示,今天请客,不管认识的不认识的,摆了一大桌子,冷链物流大家都随便吃。”当晚,大水还把店里的门板冲走了,不过硬是被大家一起从水里捞回来了。吃肉的人有力量啊!
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