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主题: 【推荐明目菜】盐水肝尖

精致林
  • 精致林
楼主回复
  • 阅读：893
  • 回复：2
  • 发表于：2012/12/4 10:59:18
  • 来自：陕西
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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     这道盐水肝尖，做法简单，口感清爽，并且很好吃，属于那种细细咀嚼就会觉得特别香的。猪肝有明目养血的功效，春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气，所以吃点肝，肚，对身体还是不错的。

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精致林
  • 精致林
楼主回复
  • 发表于：2012/12/4 11:02:52
  • 来自：陕西
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
1，原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水

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2，一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄

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3，冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐

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4，用保鲜袋装上腌渍三小时以上。

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5，锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好

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 6，猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

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守候幸福
  • 守候幸福
  • 发表于：2012/12/4 14:27:01
  • 来自：陕西
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
做不出来啊
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