登录/注册后可查看大图春节回老家农村过年，期间有个亲戚拜年送来一盒“杏仁露”。仔细一看，原来是山寨版的 “杏仁露” 礼盒，其和露露杏仁露饮料很相似，而且盒子比露露的盒子大，打开一看，里面垫了纸垫子，大大的礼盒里面只装了八瓶杏仁露，打开一尝，不仅没有杏仁露的味道，而且颜色也不对。在食品行业做了多年的我，知道亲戚送来的是山寨的“杏仁露”。后来在镇上农村商店一看，大多都是山寨礼品，怪不得亲戚送来的山寨礼品。
说起山寨，每个人都有不同的“上当”，都被山寨东西忽悠过，什么山寨手机、山寨服装等等，山寨食品更是充斥着市场，尤其在节日期间，很多山寨食品大张旗鼓的摆上商店或小摊。春节期间，估计很多人都能“意外”的收到一些“山寨”礼品。
最近在电视上看到和“特仑苏”牛奶差不多的“特伦特”牛奶被消费者购买后曝光，“特伦特”明显要比“特仑苏”盒子大不少，但同样是蓝色手提纸袋、白色纸盒，生产地也同样标注在内蒙古；“阿尔卑斯”牛奶糖，仔细查看，原来是“阿尔博士”，但包装的颜色图案却与“阿尔卑斯”极其相似。《华商报》上还报道过“银桥牛奶”被山寨成“银娇牛奶”。“承德杏仁露” 模仿“露露杏仁露”，包装同样是蓝白相间，就连代言人的长相也有几分相似；更有在网上看到康师傅被山寨成“廉师傅”、“康帅博”，伊乳品被山寨成“依利”、“伊俐”等。这些“山寨”食品，有的连厂址和卫生许可证号字迹都很模糊，质量实在难以让人放心。
为什么“流行”山寨食品？
经销商、零售商的利益驱使。
为了探清山寨食品为什么经销商和零售商愿意销售，记者走访了零售店和批发市场。真正的“露露杏仁露”礼盒在批发21元，商店零售25元，零售商只有4元的利润，其销售毛利率只有16%。山寨的产自山东、河南的杏仁露批发8—10元，商店零售16—20元，盒子比真正的露露要大，送礼体面，还价钱便宜，其销售毛利率在50%以上，卖3盒“露露杏仁露”礼盒的利润才能抵的上卖1盒山寨版的利润，在零售商有了比较大的利润后，惟利是图的零售商不用说自然就会经销此类产品。
在丰庆路批发市场，记者走访了几家批发“承德杏仁露”的批发商，都告诉记者，春节前一天一个批发户正常出货千件以上，也是走个量，批发的毛利润在一件4元—6元左右，除去仓储和搬运费，每件利润只有3—4元，每件4盒装的礼盒，批发一般的每件36元，但是比起真的“露露杏仁露”利润就大多了。这些批发商说，此类产品只能在春节前销售，平时问的人很少，大多走往了农村市场和城乡结合部集贸市场。这些批发商大多都不愿告诉太多，说工商有时候也在查，虽然是手续是齐全的，但是毕竟还是仿了别的名牌产品。另外一名山寨饮料批发商黄先生推销的时候说：“刚开始我们摆出来的时候，很多顾客说没见过我们的产品不想进货，后来发现同样热销尝到了甜头，现在都主动联系我们拿货。我们的产品在西安很畅销，尤其是火车站、城乡结合部、工业园区等人流量大的地方都很好卖。”
同样，记者调查了解了丰庆路批发饮料的几个商户：饮料大全、微利批发部、翔蜂批发部等，他们都告诉记者，象那样的饮料他们不批发，并说批发这样的产品做不长久，而真正做品牌的批发户也不会经营那些产品，他们也告诉记者，“露露杏仁露”他们进货价82一件，批发84一件。一件赚两块钱，量也非常的大，基本不愁卖，还没到春节前存货就被卖空，而且不用担心被查，卖的很放心。
丰庆路市场也有批发各种山寨食品的，还有很典型的青岛啤酒，以330小瓶的为例，真正的青岛啤酒批发1件（1*24）78元，青岛山寨的看似青岛的啤酒批发1件（1*24）45元，基本上差不多是一半的价格，而且批发商山寨的利润比批发正品的利润要高的多。
就这样，在高额利润的诱惑下，山寨的食品就在经销商和零售商中间“流行”开了，尤其是零售商，遇见买东西的消费者，先推荐自己利润最好的产品，如遇到识货的“行家”后，迫不得已才卖品牌产品。
真货紧缺也是造成山寨“流行”的又一个原因。
春节前一周，有个朋友打电话说要茅台酒，于是我向茅台酒代理商咨询，“飞天的53度茅台价格涨到800了，军区和城诚裕朗都断货了，真酒都不够卖，我们也没办法，现在只要有货，多少都能卖掉”，经销商还告诉我“现在可以给你一些，不过很少，我的酒放到手里就是钱，明天说不定卖850都能卖，只有这点量，我肯定把我的客户都要照顾到，需要的都少给一点”。同时我又去了一个烟酒店问，“ 53度的飞天茅台680，要多少有多少，我这绝对保真，茅台酒厂直接发的货”。我想哪有人赔钱卖的，货这么紧张，那还能是真的吗，难道哪些店没真酒卖就不能生存了吗？山寨的、高仿的，假的都可以卖呀，而且信誓旦旦的说是真的。
五粮液同样也是，品牌畅销的产品在春节前都缺货，今年我听说王老吉、露露杏仁露、娃哈哈营养快线在不同的地区有些渠道出现了断货和涨价现象，做为批发商和零售商，开店不能货不够卖呀，所以山寨的食品也堂而皇之的出现在货架上。
消费者缺乏品牌保护意识使山寨“流行”。
消费者贪图便宜，没有品牌意识，是山寨食品“流行”的重要原因，尤其在农村市场和城乡结合部，一般都是中低消费群体，尤其做为山寨礼品的食品，在春节期间送礼送出去的。
从表面现象看，山寨食品的包装盒比正规厂家的盒子大，价格比正规厂家的便宜，就以“杏仁露”为例，山寨的盒子很大，一般一盒装6瓶或8瓶，而真正的露露杏仁露一盒为10瓶，外包装要比山寨的小得多，价格又比山寨的贵，所以，没有火眼睛金晶消费者的是看不清里面的猫腻的。
从另一个现象看，一般购买这类的消费者大多都是送礼的，送去之后接受的消费者不可能再子看，即使是看见了也没有办法去投诉，我亲戚送来的杏仁露我收了后还能去投诉？所以也只能吃个哑巴亏。其实大多消费者和我一样，往往吃亏了就默认了。前几天在电视上看到一个西安市民买的山寨“杏仁露”投诉后，工商人员也责令该店退了货，耽误那个市民一天时间是为了退货，有点得不偿失。
谁在生产销售山寨？
万事出来都有源头，山寨的源头就是生产商，有的是小做坊式的，有的是打一枪换一个地方的，有的是合法的企业，注册一个和名牌相似的商标，披上合法的外衣在山寨别人的品牌。
谁在生产山寨？
春节前最疯狂的山寨食品“杏仁露”，仔细一看，都是山东临沂、孟州、河南济源、巩义一带生产的，跟承德一点关系都没有的地方都能生产出承德杏仁露，有的被山寨成“承德风味”。当地生产的食品一般都不在当地销售，而是发往全国其它市场销售，对于此，丰庆路一个常年经营山寨的经销说“这些产品一般都是产地不销售，销售地不生产，这样做是为了逃避检查，地下生产厂家都很隐蔽，当地工商无法核查。运到其他地方后，附上各种销售证件，就进入了批发市场，销售地的工商只能对货物的销售情况盘查，而且都有比较 “合法” 的手续，即使是查处问题来，只能罚没摆在柜台的样品，库房大量的货物工商是找不到的，所以使得这类食品流通必然就存在了”。
还有山寨食品的特点是生产成本极低，最低的成本就意味着是最差的质量，比如山寨“杏仁露”里面根本就不含杏仁，三精一水加淀粉勾兑，看起来稠稠的，比如铁皮罐子，大多是回收的旧罐子再印一个颜色，有的直接是最廉价的材料做的。行业人士说山寨“杏仁露”的每罐成本不足0.5元，盒子和外箱是比较大的成本，是面子做的比较好，还有就是山寨食品都不上税。不用设备，标准厂房投资，所以投资成本很低，生产成本更低。山寨“杏仁露”礼盒批发9块的生产厂家还有2块钱的利润，所以生产厂家也是有很高的利润趋使去做山寨。
有的山寨生产厂家是哪个卖的快就生产哪个，打一抢换个地方的做，只要喝不死人为标准。哪个名牌名气大就做哪个，成了山寨食品生产厂家的定律。
谁在销售山寨？
“山寨食品一般在流通渠道销售，不会进入大型超市商场，商场都有严格的进货渠道，一旦超市进了山寨食品，消费者会对超市的信任度降低，如果销售出现问题被查处，供应商和超市的损失都是很大的”西安人人乐食品科的采购这样回复记者。
生产厂家直接将山寨食品批发给西安的批发市场，西安的山寨出自国亨、丰庆路批发市场，批发市场再批发给各级零售商和小批发户，由于很大利益的驱使，这个利益链就越扩越大。
尤其是小商贩偏爱山寨货，记者在火车站调查发现，山寨饮料与知名品牌饮料的售价完全一样，但进货价却便宜得多，小商贩获利空间大，记者以零售商的名义到丰庆路批发市场，得知山寨的果粒橙批发价每箱18元，山寨冰红茶、绿茶每箱15元。而算起来每瓶果粒橙的进货价1.5元、通常卖到3.5元/瓶，净赚2.5元。绿茶的进货价更低，1元/瓶 ,通常卖到3元/瓶，净赚1.5元。而真品的果粒橙批发价每箱28元，冰红茶、绿茶每箱30元，零售商卖真品的利润不足山寨的一半。
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